ランチ定番メニュー 「十六穀米定食」 が
替わりました。
十六雑穀米ご飯にとろろ、豚汁・小鉢・香の物
は、いつもと一緒ですが、メインのおかずが
鰆と鯛の蕗味噌焼き になりました。
蕗味噌とは・・・?
早春を代表する、山菜ふきのとうを、細かく刻み
油で炒めたあと、味噌・砂糖・みりんを入れて、練り
混ぜながら煮詰めた、保存のきく、味噌です。
ふきのとうの、独特のほろ苦さが、甘味噌にとっても
よく合います。
味噌は、赤味噌と白味噌の二種類。
もちろん・・・・・。
塩河カントリークラブ料理長の、自家製蕗味噌です。
是非是非ご賞味くださいませ。
レストラン課 佐合
★★★ ご来場をお待ちしております。 ★★★
